近年來，進(jìn)口牛奶紛紛進(jìn)入國內(nèi)市場且占據(jù)了一定份額，可是，國產(chǎn)牛奶的保質(zhì)期短則3天，長則6個(gè)月，而進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期大都達(dá)一年之久。進(jìn)口奶憑什么如此“長壽”，這個(gè)問題令一些消費(fèi)者在選擇牛奶時(shí)感到困惑。
進(jìn)口奶保質(zhì)期遠(yuǎn)超國內(nèi)常溫奶
近日，記者走訪本市多家超市，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口牛奶幾乎都是盒裝常溫奶，滅菌方式均為“超高溫滅菌”或“高溫滅菌”，原產(chǎn)國多為新西蘭、德國、澳大利亞、法國等，其中保質(zhì)期比較短的為9個(gè)月，比較長的則有12個(gè)月。而國產(chǎn)常溫牛奶有袋裝和盒裝，保質(zhì)期從7天到6個(gè)月不等，滅菌方式包括“巴氏殺菌”和“超高溫滅菌”。營養(yǎng)成分大體與進(jìn)口牛奶相同，只存在量的變化，其中，進(jìn)口牛奶的“能量”“蛋白質(zhì)”“碳素化合物”等含量大多低于國產(chǎn)牛奶。
“我喜歡買保質(zhì)期為一年的進(jìn)口奶，一次買好多，價(jià)格也還行，這樣，就不用老操心買奶的事了?！笔忻窆空f。但有的市民卻持懷疑態(tài)度，“保質(zhì)期為一年，這樣的奶敢喝嗎？”“是不是牛奶保質(zhì)期越短營養(yǎng)成分越好？”王女士想多囤點(diǎn)牛奶補(bǔ)充營養(yǎng)，但一看各種牛奶的保質(zhì)期差別不小，她感到很疑惑。
保質(zhì)期長不意味品質(zhì)更優(yōu)
進(jìn)口奶為什么有漫長的保質(zhì)期呢？天津科技大學(xué)天津食品安全科普基地負(fù)責(zé)人毛文娟表示，進(jìn)口牛奶比國產(chǎn)牛奶的運(yùn)輸時(shí)間和銷售周期要長，是造成保質(zhì)期長的主要原因。
進(jìn)口牛奶要經(jīng)過出廠檢測、出境檢測和入關(guān)檢測三道程序，需經(jīng)過2-3個(gè)月的時(shí)間。進(jìn)口牛奶的海上運(yùn)輸時(shí)間一般為30天-45天，此外，報(bào)關(guān)還要2周，商檢要15天到1個(gè)月。也就是說，一瓶保質(zhì)期為12個(gè)月的進(jìn)口牛奶，黃金銷售時(shí)間只有6個(gè)月左右。
知名奶業(yè)專家王丁棉表示，國內(nèi)常溫奶保質(zhì)期多為6個(gè)月，從國外進(jìn)口的牛奶則長達(dá)9個(gè)月至1年，我國對牛奶保質(zhì)期時(shí)間長短并沒有明確規(guī)定，國內(nèi)常溫奶市場只有自發(fā)而形成的行規(guī)，國外也沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在本國出售時(shí)的保質(zhì)期也基本上是6個(gè)月以內(nèi)。
“進(jìn)口牛奶由于運(yùn)輸周期長、到達(dá)貨架時(shí)間長，營養(yǎng)都遭到了一定程度的破壞。”某乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人說，牛奶中比較具有功能性的是200多種氨基酸、活性蛋白以及可溶性鈣，會(huì)隨著保質(zhì)期越長而逐漸流失。
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