“體檢不僅三高，尿酸還高了”，“最近應(yīng)酬多，總擔(dān)心尿酸控制不好……”這樣的對(duì)話，在如今的日常生活里愈發(fā)常見(jiàn)。

據(jù)《美年健康2024年度健康體檢大數(shù)據(jù)藍(lán)皮書(shū)》顯示，基于超千萬(wàn)樣本量分析，我國(guó)高尿酸血癥標(biāo)化檢出率達(dá)20.3%，相當(dāng)于約每五人中就有一人尿酸偏高，且患病趨勢(shì)持續(xù)年輕化。高尿酸已成為繼“三高”之后，威脅健康的“第四高”。

在飲食控制和藥物治療之外，能否通過(guò)更日常的方式輔助管理尿酸？近日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦了一場(chǎng)專家鑒評(píng)會(huì)。會(huì)議由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)孟素荷主持，由中國(guó)工程院孫寶國(guó)院士領(lǐng)銜的專家團(tuán)隊(duì)對(duì)康師傅pH9.0電解堿性水進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)、審慎的鑒評(píng)，為日常管理控制尿酸打開(kāi)了新思路。

被忽視的“第四高”

要理解日常健康管理對(duì)尿酸控制的意義，首先要認(rèn)清我們面臨的“敵人”。高尿酸血癥，是指血液中尿酸濃度超標(biāo)。尿酸是嘌呤代謝的終產(chǎn)物，廣泛存在于食物（如海鮮、紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟）和人體細(xì)胞中。

當(dāng)尿酸生成過(guò)多或排泄受阻，就會(huì)在血液中堆積。初期的高尿酸往往沒(méi)有癥狀，因此被稱為“隱形殺手”。但長(zhǎng)期尿酸偏高，如同在體內(nèi)埋下“定時(shí)炸彈”，不僅是痛風(fēng)的直接誘因，也會(huì)損害腎臟，增加尿酸性腎結(jié)石和慢性腎病風(fēng)險(xiǎn)。大量研究還證實(shí)，高尿酸與高血壓、糖尿病、心腦血管疾病密切相關(guān)。

現(xiàn)代飲食習(xí)慣難辭其咎：高嘌呤飲食（如火鍋、燒烤、海鮮）、含糖飲料與酒精過(guò)量攝入、飲水不足或者不及時(shí)、以及高脂高鹽飲食結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成了推高尿酸的四大飲食因素。

對(duì)于血尿酸處于臨界或輕度升高的人群，醫(yī)生通常建議以生活方式干預(yù)為主；而對(duì)已確診且需藥物治療者，則必須遵醫(yī)囑用藥。在此背景下，能融入日常、便捷有效的輔助管理方式備受關(guān)注。

科學(xué)認(rèn)識(shí)堿性水：從爭(zhēng)議到實(shí)證

提到“堿性水”，不少人會(huì)聯(lián)想到多年前曾流行而后被證偽的“酸堿體質(zhì)理論”。該理論認(rèn)為人的體質(zhì)有酸堿性之分，并通過(guò)調(diào)節(jié)食物和飲水的酸堿性能治療疾病，這一說(shuō)法已被科學(xué)界否定。因此，公眾對(duì)“堿性水更健康”的說(shuō)法普遍存疑，甚至出現(xiàn)不少“打假”聲音。

然而，科學(xué)認(rèn)識(shí)需要不斷深入。盡管“酸堿體質(zhì)”是偽科學(xué)，但針對(duì)特定指標(biāo)，如尿酸，相關(guān)研究卻正在積累新的證據(jù)。康師傅pH9.0電解堿性水用科學(xué)實(shí)證的方式，證明了電解堿性水對(duì)促進(jìn)尿酸代謝的健康功效。

由浙江工商大學(xué)開(kāi)展、發(fā)表于國(guó)際權(quán)威科技期刊《Nutrients》的學(xué)術(shù)論文表明：小鼠連續(xù)飲用pH9.0電解堿性水21天后，可通過(guò)下調(diào)腎臟中URAT1蛋白表達(dá)，同時(shí)促進(jìn)尿液中的尿酸排泄，進(jìn)而顯著降低血尿酸水平。與此同時(shí)，由南開(kāi)大學(xué)完成的持續(xù)12周的人體臨床對(duì)照試驗(yàn)也初步顯示：人在規(guī)律飲用pH9.0堿性水后，尿酸呈現(xiàn)顯著下降趨勢(shì)。與會(huì)專家對(duì)兩項(xiàng)研究給予了肯定，認(rèn)為：康師傅pH9.0電解堿性水的健康效應(yīng)具備進(jìn)一步探討的科學(xué)基礎(chǔ)。

圖為：《Alleviating the Effects of Electrolyzed Alkaline Water on Hyperuricemia in Mice》（電解堿性水對(duì)減輕模型動(dòng)物高尿酸血癥的影響）論文摘要

產(chǎn)品健康功效的背后，是產(chǎn)品在技術(shù)層面的系統(tǒng)性創(chuàng)新。它采用雙重國(guó)家專利技術(shù)，全程不添加小蘇打，破解了傳統(tǒng)堿性水的“澀感”難題，實(shí)現(xiàn)了順滑甘甜的口感體驗(yàn)。為進(jìn)一步確保品質(zhì)，康師傅還創(chuàng)新了膜過(guò)濾系統(tǒng)，能夠有效保障生產(chǎn)過(guò)程中水質(zhì)的穩(wěn)定。同時(shí)，針對(duì)高pH值堿性水的特性，采用了高pH值殺菌技術(shù)，提升了殺菌工藝的穩(wěn)定性和效率，全方位確保產(chǎn)品安全。三大技術(shù)創(chuàng)新環(huán)環(huán)相扣，共同構(gòu)建起一套兼顧口感、穩(wěn)定與安全的堿性水生產(chǎn)體系。

最終，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、科學(xué)驗(yàn)證和產(chǎn)品體驗(yàn)等多個(gè)維度的全面評(píng)估，專家組認(rèn)為：該產(chǎn)品憑借獨(dú)創(chuàng)的雙專利電解技術(shù)、扎實(shí)的科學(xué)實(shí)證研究以及感官體驗(yàn)，獲得了他們高度的評(píng)價(jià)。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)孟素荷（左），中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院孫寶國(guó)院士（右）

把握關(guān)鍵飲水時(shí)機(jī)，助力尿酸健康管理

“多喝水，促進(jìn)尿酸排泄”，這幾乎是每位醫(yī)生都會(huì)給予高尿酸血癥或尿酸偏高人群的日常健康建議。水是尿酸通過(guò)腎臟和腸道排泄的載體，足量飲水本身就是最基礎(chǔ)且重要的干預(yù)措施。在此基礎(chǔ)上，選擇合適的飲用水并把握關(guān)鍵飲用時(shí)機(jī)，或能進(jìn)一步優(yōu)化日常飲水管理的效果。

康師傅pH9.0電解堿性水的設(shè)計(jì)，旨在無(wú)縫融入現(xiàn)代人的高頻生活場(chǎng)景，讓尿酸控制成為一種深入日常的生活習(xí)慣。

首先是大餐之時(shí)。面對(duì)海鮮、紅肉、火鍋等高嘌呤美食，飲用堿性水可作為席間的佐餐飲品。0糖、0脂、0卡路里，毫無(wú)負(fù)擔(dān)。并且其口感順滑，要堿不要澀，不影響美食享用。

其次是飲酒前后。酒精代謝會(huì)抑制尿酸排泄，是導(dǎo)致尿酸升高的重要風(fēng)險(xiǎn)因素。在飲酒場(chǎng)合以堿性水作為搭配，或可在享受聚會(huì)的同時(shí)，為身體提供一份額外的健康關(guān)懷。

當(dāng)“飲水降尿酸”從模糊的期待，變成有科學(xué)實(shí)證的日常方案，高尿酸人群的日常健康管理便多了一份踏實(shí)。有時(shí)候，守護(hù)健康的關(guān)鍵不在于“大動(dòng)作”，而在于選對(duì)一杯水這樣的“小選擇”——用科學(xué)的加持，讓日常飲水變成溫柔的守護(hù)。